在节日期间，如果你不想做饭，中餐馆也会开放，让你可以和家人一起吃饭，这总是令人欣慰的。

“你吃过了吗?”加拿大电影制作人关卓(Cheuk Kwan)的新书《世界各地的中餐馆故事》(Stories from Chinese Restaurants Around World)讲述了中餐馆的全球现象，以及许多中餐馆创始人的漫长旅程。

关花了四年时间走访和拍摄餐馆，北至挪威的特罗姆瑟，南至南非的开普敦。这些中国餐馆老板和他们的家人有着相似的、往往令人感动的移民故事，他们为孩子寻求更好的生活，克服种族主义，成为新祖国社会结构的一部分。一路上，关和他的摄制组吃到了世界各地的美味中餐。

“你吃过了吗?”is similar to Anthony Bourdain’s “A Cook’s Tour,” though Kwan’s writing is more equanimous than Bourdain’s. For instance, when Kwan interviews Ken Hom, the famed Chinese American chef and author who has hosted hit TV shows and has appeared on several specials on the BBC since the 1980s, Hom has harsh words about the racism he experienced in his birth nation. In response, Kwan is surprisingly sanguine:

这些天，洪的祖国正受到反黑人和反亚洲种族主义的影响，他说自己很幸运能搬到法国，他认为法国没有像美国那样的种族主义历史。他还很幸运，他在美国的整个成年期都是在伯克利度过的。所以，当他在美国的第一次巡回售书时，有人对他说，‘你的英语怎么这么好?”

“‘我们都知道，一直都是这样，’我说，以安抚他。

“‘在法国没人这么说，’他回答。”

关主要通过历史镜头来描述他的主题所经历的种族主义，而没有深入挖掘当今结构性种族主义的含义。读者将了解到他们可能没有意识到的不公正，比如印度如何在1962年的中印战争期间强行拘禁有中国血统的印度人，这与美国人在第二次世界大战期间对日裔美国人的所作所为如出一辙。

20世纪初，为了躲避种族主义、暴力的白人，加拿大西部的中国铁路工人挖了一个秘密隧道网络来躲藏。在20世纪20年代的禁酒令期间，这些隧道被芝加哥黑帮用来经营酒类。据说阿尔·卡彭就藏在里面。

尽管这些移民的故事令人心酸，但它们在书中逐渐模糊起来。即使是关和他的团队喜欢的菜也会重复;关颖珊说，不管为了迎合当地人的口味，它们都很好吃。

“你吃过了吗?”isn’t the most provocative read, but it will certainly leave you hungry for Chinese food.

你吃过了吗?:世界各地中餐馆的故事
作者:卓关
(Pegasus书;218页;16.95美元)