外地2022: the festival’s 5 must-eat dishes

节日观众在2019年在外地的外面吃苏什里托和塔特小提琴。今年,该节日将举办94家餐厅​​,其中18家是新添加的餐厅。照片:Grace Li / The Chronicle 2019

外地might as well be a food festival — and this year, it’s presenting its largest menu yet.

该音乐节将拥有96家餐厅,其中包括往年的许多热门歌曲,例如大蒜面条厨师Smelly的克里奥尔,Quesabirria Sensation El Garage和Ramenburger Innovator Nombe Nombe。有米其林星级的餐厅,例如摩尔和斯坦利勋爵,例如莫雷尔和斯坦利勋爵。还有许多比萨饼,三明治,炸玉米饼和其他手持式食物,非常适合在凹槽时进食。

对于某些节日观众来说,取样最新的食物选择与检查某些乐队一样重要。今年,有123个新供应商,每个供应商都提供多个项目。没有游戏计划,很容易感到不知所措。

Here are five dishes worth seeking out:

外地2022 food and drink lineup is larger and tastier than ever

The pork laab burger from Oakland restaurant Jo’s Modern Thai will be available at Outside Lands.Photo: Santiago Mejia / The Chronicle 2021

乔的现代泰国

这个不寻常的汉堡 - 炸猪肉馅饼让人想起拉伯-得到好评如潮来自编年史评论家Soleil Ho。就像它受到启发的肉色沙拉一样,柠檬草,大蒜和鱼露都令人愉悦。makrut lime蛋黄酱将奶油蛋卷bun束,生菜和黄瓜旁边弯曲。乔的现代泰国以大而坚定的口味而闻名,并且由于它不在奥克兰的巴特(Bart)访问中,因此这可能是一些节日参加者尝试激动人心的餐厅的最简单方法。

外地2022: lineup, directions and everything else you need to know

据《纪事》的soleil ho说,来自禽类 +票价的鸡肉三明治是海湾地区最好的炸鸡之一。照片:Soleil Ho / The Chronicle 2021

来自家禽 +票价的炸鸡三明治

There is always a lot of fried chicken at Outside Lands, but this is the only one that made Ho’s list of thebest fried chicken in the Bay Area。奥克兰(Oakland)弹出式禽类 +票价计划以其创造力和自制面包而闻名,以服务两个炸鸡三明治:一种与chipotle蒜泥蛋黄酱搭配,另一个配以烧焦的柠檬酱和柠檬蒜泥蛋黄酱。两者都有松脆的大腿,令人耳目一新的梨色,咸菜和奶油蛋卷面包。

比利·乔·阿姆斯特朗(Billie Joe Armstrong):绿色日是第一乐队“实际上是从海湾地区”到陆地外面的标题

Michael Woods and Solomon Johnson, the co-founders of the Bussdown, combine their fine dining background with classic comfort foods.照片:Stephen Lam / The Chronicle 2021

MAC和奶酪中的奶酪

泛非的灵魂食品弹出式公交车已经休息了,因此在外面的土地上露面对球迷来说是一个令人兴奋的回报。该弹出窗口以将厨师的优质用餐背景与牙买加馅饼,混蛋鸡肉和南部炸鸡等经典舒适食品搭配而闻名。粘糊糊的Mac和脆皮边缘总是很受欢迎,因此期望类似的伟大。只有这次,Mac才会再加上Gullah-Geechee风格的大虾,这在节日环境中是一种罕见的享受。

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Daytrip餐厅以发酵驱动的小盘子而闻名。Photo: Gabrielle Lurie / The Chronicle 2021

Pork Parker House buns from Daytrip

Buzzy Oakland Restaurant Daytrip最近在面团中的清酒李斯(Lees)中令人惊讶的深度提供了这个娇小的三明治版本 - 肉质猪肚,上面有多汁的猪肚 - 因此,有充分的理由相信节日的变化也会很美味。这家餐厅以发酵驱动的小盘子和天然葡萄酒而闻名。

外部土地节2022版本设定时间:您选择SZA还是Phoebe Bridgers?

People wait in line for food at the Outside Lands music festival in 2021. For some festivalgoers, sampling the newest food options is as important as checking out certain bands.Photo: Gabrielle Lurie / The Chronicle 2021

OM Sabor的素食玉米饼

与一些专注于高科技假肉类的素食餐厅不同,Om Sabor倾向于蔬菜。它因墨西哥菜肴的创造性,全球启发性的菜肴而闻名,墨西哥菜肴通常从旧金山的海斯谷(Hayes Valley)的Phonobar服务。在外地,弹出窗口将填充玉米饼中的焦糖洋葱从芙蓉(芙蓉)中染成紫色,以及切碎的白菜和鳄梨慕斯。还将有一个无肉版本的智利佛得角,里面装有番茄和斑豆。

  • Janelle Bitker
    Janelle BitkerJanelle Bitker (she/her) is the senior editor of Food + Wine at the San Francisco Chronicle. Email: janelle.bitker@sfchronicle.com Twitter: @janellebitker