就像森林里的众所周知的树，如果一个整个鸡在厨房里落在地板上，而且没有人看到它（除了厨师），它并没有真正发生。只需灰尘即可继续烹饪。这是朱莉娅儿童 - 着名的厨师和电视个性 - 最着名的厨师的那个民间智慧。

但孩子比11月19日星期五在旧金山的地标在旧金山的地标Embarcadero中心电影开放的新纪录片“朱莉娅”。

由朱莉科恩和Betsy West，团队背后Ruth Bader Ginsburg.纪录片“rbg.“这部电影为孩子作为一种本能的女权主义者和深刻的文化影响，他们将如何以及美国人在20世纪下半叶改变。

在儿童之前 - 或B.C.- 美国人正在烹饪垃圾邮件晚餐。B.C.，Jell-O沙拉被认为是一个漂亮的甜点。B.C.，美国烹饪完全是为了方便，电视晚餐实际上是流行的，而不是被视为必要的邪恶。朱莉娅的孩子帮助重新引入良好的烹饪，因为善良的饮食的基础，同时脱下了这个过程。她还在厨房里传达了一种乐趣。

在她发现烹饪之前，她最有趣的孩子的碎片之一是她已经过冒险生活。她出生于帕萨迪纳的中级家庭，她反对她的父亲反抗，并拒绝了合适的婚姻建议，支持在纽约市工作。在第二次世界大战开始时，她在战略服务办公室招募 - 中央情报局的一位先生 - 她的工作带来了世界各地。她结婚保罗儿，一个美国外交官，并在巴黎生活，她爱上了食物。

她是一扇晚绽放。当她毕业的烹饪学校时，她差不多了40岁，并带着她的两个合作者，Simone Beck和Louisette Bertholle写下“掌握法国烹饪艺术”。在令人沮丧的打击中，合同的出版商（Houghton Mifflin）拒绝了这本书，因为它在当时的烹饪书的模式之外。幸运的是，克诺夫捡起它，它继续成为一个意外的畅销书。

《朱莉娅》的大部分内容都是关于查尔德的电视生涯，她的电视生涯是偶然开始的，当时她作为嘉宾作者出现在波士顿PBS电视台一个关于书籍的节目中。孩子做了一个烹饪示范，反响非常好，WBGH决定用自己的节目来测试她。

电视成功是一件难以捉摸的事情，但成功的人通常有两个品质：他们在相机上放松，他们不会躲避观众。相反，他们通过留下不公之于人的无人防守的自我来沟通。6英尺3英尺3英尺，蓬勃发展的声音，孩子是一个完整的原创。她的舒适，无论是在她自己的皮肤和厨房里，都让她兴趣观看，即使是对烹饪不感兴趣的人。

这部电影剥夺了孩子的个人生活，特别是她的漫长而幸福的婚姻，同时触动她的不太好的坚持，她比Simone Beck更赚钱，以便他们为“掌握法国烹饪的艺术”。（她的理由是她的名声保证了这本书的成功。）它还涉及一些孩子的盲点，例如她对新鲜成分的脱节和她完全不屑的健康食品。（在一个点，我们看到她制作一个食谱呼吁27颗黄油。）

然后，她和她的丈夫在朱莉娅的烹饪中生活了90岁，所以也许她知道了什么。

M.“朱莉娅”：纪录片。由朱莉·科恩和贝琪·韦斯特执导。(pg - 13级。95分钟。)11月19日，周五，在地标的英巴卡德罗中心电影院，1英巴卡德罗中心，旧金山。